酸菜鱼的家常做法大全(酸菜鱼的家常做法大全视频)

时间:2025-06-08 15:04:50来源:悦刻正品OS作者:悦刻正品直通车

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本文目录

  1. 酸菜鱼的鱼的鱼家常做法大块鱼
  2. 一连子头酸菜鱼的家常做法
  3. 酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法大块鱼

食材 :草鱼400克  、酸菜适量、家常家常鸡蛋清适量、做法做法泡椒适量、大全大全姜适量 、酸菜酸菜视频大蒜适量 、鱼的鱼红辣椒适量 、家常家常香葱适量、做法做法香菜适量 、大全大全花椒适量。

做法 :

1、草鱼买回来后去鱼骨 ,片鱼片 ,酸菜切条。

2、鱼片用盐反复抓洗,至鱼片放在水里,水是清透不混浊即可。

3、将洗好的鱼片,放入适量盐 ,姜丝 ,料酒,一个鸡蛋清搅拌。

4、搅拌至所有鱼片都挂上蛋清 ,腌制10分钟左右 。

5 、油锅内将鱼骨稍稍煎一下,煎至鱼骨发白 。

6、将鱼骨拔到一边,用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒 。

7、接着下酸菜一起炒匀 ,然后加适量清水开始煮鱼汤 。

8、途中加适量盐 ,煮至鱼汤入味。

9、鱼汤煮好后  ,在沸腾状态下,迅速下入腌好的鱼片,待鱼片断生后即可起锅 。

10 、另起一锅 ,将适量油烧热后淋入鱼片上,一碗家常酸菜鱼就做好了 。

一连子头酸菜鱼的家常做法

主料 :鲤鱼450克 、酸菜20克、泡椒5克、鸡蛋2个

辅料:生姜适量 、淀粉适量  、料酒适量 、盐适量、鸡精适量 、白糖适量 、胡椒粉适量、清汤适量、蒜泥适量

制作步骤

1.把鱼切片,然后将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀,腌制20分钟,将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用;野山椒剁碎 。

2.锅内倒入油烧至七成热,然后放入花椒和干辣椒,待香味出来后再放入八角  、大蒜 、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

3.加入适量清汤烧开,将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟,将鲜味熬出来 ,熬好以后的汤色会发白 。

4.将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散  ,等鱼片煮变色,用盐、糖 、鸡精 、胡椒粉调味  ,用深盘盛出,烧少许热油浇在鱼片上即可  。

酸菜鱼的家常做法

食材准备:鱼片400克,包菜300克,酸菜100克,鸡蛋1个 ,蒜3瓣 ,香菜2根 ,小葱1根 ,姜3克。调味料 :食用油10克,盐1克,生抽2克 ,醋3克  ,白糖3克,干辣椒3克 ,熟白芝麻3克 ,花椒2克,料酒2克  ,淀粉4克 。

步骤2

鱼片中加入料酒、淀粉 ,打入鸡蛋清,拌匀 ,腌制20分钟。

关于酸菜鱼的家常做法大全的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助 。

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